নারদ বার্তা পরিবর্তনের অঙ্গিকার নিয়ে
লাইফস্টাইল ডেস্ক
বাজারে এই সময়টাতেই সব থেকে বড় ইলিশ পাওয়া যাচ্ছে। একটু বড় সাইজের ইলিশ মাছের স্বাদ রীতিমতো অমৃত। আর দুপুর বা রাতের খাবার জমে যাবে যদি পাতে থাকে মজাদার দই ইলিশ। যা যা লাগবেইলিশ মাছের ১০ টুকরো, তেল আধা কাপ, পেঁয়াজবাটা এক কাপ, হলুদগুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ চা চামচ, টকদই ২ কাপ, আদাবাটা আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ ও চিনি পরিমাণমতো।যেভাবে করবেনপাত্রে তেল গরম করে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এবার দই দিয়ে নেড়ে ধুয়ে রাখা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিন। মাছ সেদ্ধ হয়ে এলে কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন। তেল ওপরে উঠলে সামান্য চিনি ছিটিয়ে দিন। এবার নামিয়ে সুন্দর একটি প্লেটে সাজিয়ে গরম ভাত বা পোলাও এর সঙ্গে পরিবেশন করুন।
